Новости

14 января. finmarket. ru — Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) повысил до 46,5 млн тонн с 44 млн тонн оценку экспортного потенциала пшеницы в текущем сельхозсезоне (июль 2025 — июнь 2026 гг.). Прогноз экспортного потенциала всего зерна вырос до 60,2 млн тонн с 58 млн тонн, сообщил "Интерфаксу" гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько."Повышение связано в основном с тем, что, по предварительным данным Росстата, сбор зерна оказался более высоким, чем прогнозировалось (139,4 млн тонн, в том числе 91,4 млн тонн пшеницы)", — сказал он. Вместе с тем он подчеркнул, что речь идет "не о прогнозе фактического экспорта, а именно об экспортном потенциале, о том, сколько в теории можем отэкспортировать".Как заявил Рылько, экспорт в настоящее время сталкивается с рядом проблем. "Они связаны прежде всего с тем, что в этом сезоне очень необычное распределение экспортного потенциала — доля юга в нем рекордного низкая", — пояснил он.По оценке ИКАР, доля южных регионов составляет 57%, что является минимальным показателем за историю наблюдений."В результате получается очень сложная логистика, к тому же рубль крепкий, а долларовая цена низкая. Чтобы вывезти весь потенциальный объем, надо, чтобы цена в регионах сильно снизилась. Но будет ли это — вопрос", — сказал он.Как считает Рылько, по итогам сезона экспорт пшеницы может быть ближе к предыдущей оценке ИКАР — 44 млн тонн.https://finmarket.ru/news/6542878

В лаборатории Волгоградского филиала "ГБ" «ЦОК АПК» в декабре впервые исследовали образец нута, отобранный от партии общим объёмом 300 т для экспорта в Иорданию.Волгоградские специалисты ЦОК АПК впервые исследовали нут для отправки в ИорданиюСпециалисты проверили как качественные показатели нута (цвет, запах, крупность, содержание примесей), так и безопасность – наличие остаточного количества пестицидов, микотоксинов, тяжёлых металлов, радионуклидов и ГМО. Вся продукция соответствует требованиям, что подтверждает её высокое качество.– Поступившие образцы проанализировали согласно техническим условиям, контракту и требованиям страны-импортёра, – рассказала технический директор филиала Нина Вихлянцева. – Оформлены сертификаты качества и безопасности, а также протоколы на требования Иордании на первую партию в 106 т, которая погружена в контейнеры и отправлена в порт Новороссийска для транспортировки водным путем.Спрос на зернобобовые культуры, включая нут, растёт как в России, так и на мировом рынке. В Волгоградской области, по данным регионального Комитета сельского хозяйства, под эти культуры в этом году отведено рекордные 267,9 тыс. га. Лидерами по посевам стали Клетский, Еланский, Ольховский и Кумылженский районы.Валовой сбор нута, чечевицы и гороха в регионе достиг 365,4 тыс. т, что на 70% превышает прошлогодний показатель. Из этого объёма 300,4 тыс. т составляет нут, 56 тыс. т – чечевица и 9,1 тыс. т – горох, часть которых также поставляется на экспорт.https://fczerna.ru/news/?NAME=volgogradskie-spetsialisty-tsok-apk-vpervye-issledovali-nut-dlya-otpravki-v-iordaniyu-

•Падение поголовья коров в Р" продолжается и по итогам года может составить 250-330 тыс. голов•Молочная продуктивность коров в секторе СХО в 2025 г. может вырасти до рекордных 8800 кг/гол.•В 2025 г. прирост объемов производства сырого молока по стране будет минимальным•На фоне высоких запасов готовой молочной продукции и низкого спроса с осени началось нехарактерное для этого времени года снижение закупочных цен на сырое молоко•Наиболее уязвимым с точки зрения снижения цен в 2025 г. оказался рынок сливочного масла•Для потребителей дефляционные явления на рынках молочной продукции являются позитивным фактором, но они, наряду с высокими процентными ставками и сохранением крепкого рубля, снижают стимулы к дальнейшему инвестированию в молочно-товарную отрасль.В 2025 году ситуация со снижающимся поголовьем коров особо не изменилась, продолжая двигаться по нисходящему тренду. По итогам года сектор СХО может потерять порядка 2% (в прошлом году падение оценивалось в 3,6%), сектор К(")Х – около 4-5%, ЛПХ – около 5-7%. Общее снижение поголовья коров по стране может составить оценочно 250-330 тыс. голов.Источник: ИКАР по данным РОССТАТКрупные животноводческие фермы продолжают работать над молочной продуктивностью коров, за счет увеличения которой объем производства сырого молока в 2025 году не сократится, но только в секторе СХО. За январь-октябрь рост продуктивности в сельскохозяйственных организациях составил 4,1% или 309 кг/голову; к концу года показатель может обновить очередной рекорд и достигнуть 8800 кг/гол. В К(")Х и ЛПХ ситуация намного тяжелее, здесь уже который год рост продуктивности не перекрывает падения поголовья, и объемы производства сырого молока год к году падают.Производство сырого молока во всех категориях хозяйств в России в 2025 году находилось плюс-минус на уровне 2024 года, и к ноябрю прирост по году составил всего лишь 0,4%. Общее производство сырого молока по результатам 2025 года может достигнуть 34,1 млн. тонн или +0,2% к 2024 году. С учетом вопросов к достоверности данных по ЛПХ – важно производство товарного молока в корпоративном секторе (СХО и К(")Х) – оно подрастет и составит порядка 22,8 млн. тонн. В секторе СХО прирост производства может составить 900 тыс. тонн, а в К(")Х годовое снижение производства оценивается в 400 тыс. тонн.На фоне подъема цен в опте и рознице 2024 г., в течение 2025 г. наблюдалось снижение платежеспособного спроса населения на основные молочные товары. Параллельно оживился импорт из Беларуси, который по ряду позиций, например, сырам, оказывает существенное влияние на внутренний рынок. В результате на начало ноября запасы основных категорий молочной продукции находились на более высоких уровнях, нежели в прошлом году, а по некоторым категориям на рекордно высоких. Так, по сливочному маслу и сырам показатель на рекордных значениях за последние, как минимум, 10 лет наблюдения. С сухим молоком ситуация не такая острая, запасы хоть и выше прошлого года, но находятся на средних уровнях. По сухому обезжиренному молоку (СОМ) запасы в стране сформировались на 86% выше прошлого года, по сухому цельному молоку (СЦМ) — на 7% выше, по сухой сыворотке – на 32% выше. Весь 2025 год сырое молоко держалось в цене выше предыдущего года на 25-30%, а осенью, закономерно, началось нехарактерное для этого времени года снижение закупочных цен на сырое молоко. С одной стороны, к этому снижению привели вышеупомянутые сложившиеся высокие запасы готовой молочной продукции, а с другой – высокая база 2024 года, когда цена на сырое молоко к концу года резко выросла на 32% (дек.24 к дек.23), и по цепочке ценники выросли на всю готовую молочку, что сказалось на спросе. Источник: мониторинг ИКАРРоссийский рынок остается глубоко интегрированным в мировой и следует учитывать, что и там в последние месяцы наблюдаются дефляционные тренды, связанные с низким спросом и высокой насыщенностью, особенно молочным жиром, и в меньшей степени, молочным белком. По результатам мониторинга ИКАР индексы цен на сливочное масло в среднем по России на фоне высокого производства, низкого спроса и высоких складывающихся запасов с весны 2025 начали свое снижение после пиковых значений конца 2024 – начала 2025. Так, индекс цен на масло сливочное м.д.ж.72,5% в январе был выше аналогичного периода прошлого года на 40% (порядка 800 руб./кг), а к декабрю снизился на 15% до 680 руб/кг и стал уже отставать от аналогичного периода прошлого года на 18%. Несмотря на снижение оптовых цен, рынок пока остается затоваренным. Рынок сыров по обыкновению менее волатилен. Так, индекс цены ИКАР на сыры полутвердые м.д.ж. 45-50% в 2025 году держался на уровне 600—630 руб/кг хотя запасы и оставались на высоких значениях, а производство месяц от месяца растет. Рынки сухих молочных продуктов в 2025 году двигались вслед за сырьевым, оставаясь в цене в среднем на 30-35% выше прошлогодних, а с осени началось снижение. В случае сохранения крепкого рубля в обозримой перспективе можно ожидать продолжения текущих тенденций – сохранения высоких запасов продуктов с длительным сроком хранения и сползания цен на сырое молоко.См. итоги и перспективы аграрных рынков и Маржи от ИКАР за все годы — 1; 2; 3; 4:зерновые — пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые — горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби; крупы — рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные — подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки — семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы Г"Смолоко и молочные продукты; мясо — птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные — огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

"рожай тепличных овощей в России выйдет на новый максимум по итогам 2025 года — 1,66 млн тонн продукции, что на 1,4% больше, чем годом ранее, прогнозируют эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). Почти 45% из них приходится на томаты."ото: Александр Плонский / «Агроэксперт»«"рожай текущего года выйдет на новый максимум. Предварительно ИКАР оценивает урожай тепличных овощей в 1,66 млн тонн продукции, что на 1,4% больше, чем годом ранее», — сообщается в обзоре.В том числе урожай огурцов ожидается на уровне 852 тыс. тонн, томатов — 738 тыс. тонн. Доля производства тепличных томатов может вырасти с 43 до 45% в общей структуре.По итогам года общая площадь введенных в эксплуатацию зимних теплиц оценивается ИКАР не менее чем в 120 га в Центральной России, на юге и Дальнем Востоке. Суммарная площадь зимних теплиц в организованном секторе превысит 3,3 тыс. га, а к 2028 году может вырасти до 3,6 тыс. га.В ближайшие несколько лет к вводу анонсировано по меньшей мере еще 320 га новых теплиц, расположенных преимущественно на юге и востоке страны. Среди ключевых инвесторов останутся «Эко-культура» и ГК «Рост».https://agroexpert.press/rasteniya/rossiya-uvelichila-sbor-teplichnyh-ovoshhej-do-rekorda-v-166-mln-tonn/

•Мировое производство трех основных масличных культур в сезоне 25/26 увеличится незначительно с 558 до 567 ММТ: наряду с рекордным урожаем рапса ожидается близкий к прошлому сезону результат по сое и подсолнечнику. Производство пальмового масла вырастет лишь на 1–1,5 ММТ.•Общий баланс растительных масел в мире остается напряженным•Мировые цены на шрота находятся на многолетних минимумах и только к концу 2025 г. показали первые признаки возможного завершения тренда на снижение.•В России продолжается общий рост производства масличных – урожай оценивается в 33 ММТ. Рекорды будут поставлены в производстве трех из четырех ключевых масличных – сои, рапса и льна. И только в результате жесткой засухи на юге урожай подсолнечника будет близок к уровню прошлого года.•Но, пожалуй, главным событием сезона станет достижение самообеспеченности и даже приближения к экспортному ценовому паритету по сое на Европейской территории России. "казанное явление состоялось на пару лет раньше ожиданий экспертов: сбылась «вековая мечта» отечественных животноводов о достижении самообеспеченности и повышения ценовой доступности высокобелковыми кормами, да еще таким ценным, как соевый шрот.•В то же время достижение самообеспеченности и приближение к экспортному ценовому паритету по сое и соевому шроту привело к падению цен на Европейской территории России на четверть по сравнению с уровнем прошлого года, что оказалось довольно болезненным сюрпризом для производителей.•В стране продолжается строительство и ввод в эксплуатацию все новых маслоэкстракционных заводов. По оценке ИКАР общие мощности по переработке масличных в России достигли 37 ММТ.•Несмотря на менее радужную оценку производства, Россия второй сезон подряд сохранит первое место в мировом экспорте подсолнечного масла.•Рекордный экспорт рапсового масла закрепляет за Россией статус второго крупнейшего экспортера в мире.Мировой рынокМировой урожай подсолнечника в сезоне 25/26 оказался значительно хуже ожиданий ввиду сильной засухи в Юго-Восточной Европе. Итоговый результат будет сопоставим с прошлым сезоном (~ 55 ММТ) несмотря на то, что еще летом он оценивался на уровне нового рекорда. (Относительно) слабые результаты в Р", ЕС и "краине будут компенсированы за счет роста производства в Аргентине. "же привычного сильного роста мирового производства сои в сезоне 25/26 не состоится: урожай будет сопоставим или будет незначительно выше прошлого года (~425 ММТ). Вероятен новый рекорд по Южной Америке при сокращении производства в США.Мировой урожай рапса в сезоне 25/26 удался во всех ключевых странах, за счет чего общее производство вырастет на 4–5 ММТ к прежнему рекорду сезона 23/24. Канада, ЕС, Австралия, Р" – во всех ключевых регионах мира фиксируется сильный рост производства. Общий баланс растительных масел в мире остается напряженным: рост производства не покрывает роста потребления, а экспорт в сезоне 25/26 и вовсе растет совсем незначительно, так как в ключевых странах-производителях увеличивается использование растительных масел на биодизель.Мировые цены на растительные масла в конце декабря 2025 года показывают разную динамику по сравнению с периодом годичной давности: FOB Р" на подсолнечное масло вблизи 1250 $ (+15%) в условиях слабого мирового урожая подсолнечника в 2025 году; соевое и рапсовое масла на 7-9% выше уровня конца декабря 2024 года; пальмовое масло в то же время на 10% дешевле. Мировой рынок шротов все еще находится в условиях профицита, о чем красноречиво говорят цены, находящиеся на многолетних минимумах. И только в конце 2025 года появились первые признаки возможного завершения тренда на снижение. Российский рынокПосевные площади масличных в Р" в 2025 году обновили прошлогодний рекорд на 2,2 МГА и превысили 21 МГА.Посевная площадь под подсолнечником в России достигла 11,05 млн га, увеличившись на 1,3 млн га за год и на 1 млн га превысив прежний рекорд 2022 года. Посевная площадь под соей составила более 4,7 млн га (+0,45 млн га к рекорду 2024 года), рапса – 2,95 млн га (+0,24 млн га к рекорду 2024 года)."рожай масличных в Р" будет близок к 33 ММТ, то есть превзойдет прошлогодний рекорд на 3-3,3 ММТ в первую очередь за счет сои и рапса, производство которых выросло до 8,96 ММТ (7,06 ММТ в 2024 году) и 5,57 ММТ в зачетном весе (4,66 ММТ в 2024 году) согласно предварительным итогам Росстат. Производство подсолнечника по причине засухи в южных регионах страны может оказаться даже ниже прошлого года несмотря на рекордно высокие посевные площади. Официальные данные Росстат – на уровне 17 ММТ, то есть близки к оценке производства годичной давности. Однако, по оценке многих участников рынка, обе цифры могут оказаться завышенными. Результаты уборки подсолнечника по макрорегионам Р" сильно различаются: Поволжье и Сибирь продолжают наращивать производство, тогда как аграрии Юга Р" собрали худший урожай с 2015 года. Производство масличного льна в Р" оценочно достигло 1,8 ММТ (+0,6 ММТ за год и +0,25 ММТ к прежнему рекорду 2022 года). Официальная оценка Росстат пока не опубликована.В 2025 году в Р" было завершено строительство сразу нескольких крупных МЭЗов, среди которых завод Астон в Оренбургской области, завод Эксойл Групп в Липецкой области, третья очередь завода Содружество в Курской области, а также было введено в строй/модернизировано еще несколько предприятий на Юге, в Поволжье и Сибири. В 2025 году в Ростовской области заработал крупнейший в Европе завод по переработке масличного льна (АСВА). Общие мощности по переработке масличных в России достигли 37 ММТ по оценке ИКАР. Основной этап глобальной стройки завершен, однако в ближайшие несколько лет будет закончено строительство еще нескольких крупных предприятий.При сопоставимом с прошлым сезоном размером урожая переработка подсолнечника в 25/26 МГ может снизиться до трехлетнего минимума в сторону 16 ММТ. При сильном росте перерабатывающих мощностей довольно ощутимо упадет и показатель загрузки отрасли.Производство подсолнечного масла в Р" в сезоне 25/26 может упасть в сторону 6,9 ММТ, снизившись на 0,35 ММТ к прошлому сезону и на 0,8 ММТ к рекорду сезона 23/24. Экспорт подсолнечного масла из Р" в сезоне 25/26 может снизиться до трехлетнего минимума, однако Россия сохранит первую позицию среди мировых экспортеров, на которую она вышла по итогам сезона 24/25, обойдя "краину. Гигантский урожай сои позволит по максимуму загрузить новые российские заводы и до минимума (если не до нуля) сократить импорт сои из Южной Америки (для транзитной переработки на страны Средней Азии). Констатируем достижение самообеспеченности российской отраслью переработки сои. Производство соевого масла в Р" в сезоне 25/26 может преодолеть отметку 1,2 ММТ, что позволит России сохранить позицию топ-3 мирового экспортера даже несмотря на сильный рост внутреннего потребления.Переработка рапса в Р" за счет рекорда по производству вырастет в 25/26 МГ на 20% к прошлому сезону, что позволит произвести более 1,7 ММТ рапсового масла (+0,3 ММТ к рекорду 24/25 МГ). Экспорт рапсового масла может превысить 1,6 ММТ, увеличив долю России в мировом экспорте, являющейся топ-2 экспортером рапсового масла после Канады. Экспорт рапсового шрота и жмыха из Р" в сезоне 25/26 возрастет в сторону 1 ММТ. Россия останется на 3 месте среди ведущих экспортеров этого продукта на мировой арене.Демпферные пошлины на экспорт подсолнечного масла и шрот, а также заградительная пошлина на экспорт подсолнечника будет действовать до сентября 2028 года.Экспортные пошлины на сою и рапс (20 и 30% соответственно) также будут действовать до сентября 2026 года, однако по сое возможно введение экспортных послаблений для аграриев Дальнего Востока в условиях крайне высокого российского урожая сои в 2025 году. Российское Правительство в октябре 2025 года ввело 10% экспортную пошлину на масличный лен с целью стимулирования внутренней переработки. Однако еще более важным изменением для российской отрасли является грядущее с 1 января увеличение импортной пошлины на российский лен со стороны ЕС (с 20 до 50%), что фактически остановит экспорт льна из России в страны Евросоюза. Лен оставался последней позицией среди товаров масложирового сектора, по которому продолжалась торговля со странами ЕС.Внутренние цены на сырое подсолнечное масло в Р" на 6-7% ниже уровня конца декабря 2024 года по причине укрепления курса рубля и более высокого размера экспортной пошлины. То же можно сказать про цены на подсолнечное РДВ и «бутылку». Соотношение закупочных цен на масличные в декабре 2025 и 2024 годов сильно отличается. Подсолнечник вблизи 40 рублей за кг с НДС в среднем на европейской части Р" (на 5-6% ниже уровня конца декабря 2024); рапс на 38 рублях за кг с НДС в Ц"О (-15% за год); цены на сою демонстрируют наиболее депрессивную динамику из трех ключевых масличных культур, опустившись за год на 25% до уровней 32-34 рублей за кг с НДС за высокий протеин. Отметим и масличный лен, подешевевший за год более, чем на 30%: до 30 рублей за кг с НДС в ключевых производящих регионах. В первой половине 2026 года цены на подсолнечник, вероятно, стабилизируются в условиях относительного дефицита сырья под переработку. Потенциальный рост будет ограничиваться высокой демпферной пошлиной на подсолнечное масло.Производство шротов и жмыхов в России в сезоне 25/26 увеличится на 7% на в сторону 14,2-14,3 ММТ за счет соевого и рапсового шротов. При существующих сложностях с экспортом в условиях закрытого санкциями рынка ЕС животноводческая отрасль России является ключевым бенефициаром. И если цены на подсолнечный шрот лишь на 15% ниже, то соевый шрот за год на внутреннем рынке Р" подешевел на 30%.

26 декабря. finmarket. ru — Производство мяса в Р" в 2025 году может увеличиться на 1,2%, прежде всего за счет умеренного роста в свиноводстве и птицеводстве. Производство говядины снизится, сообщается в годовом обзоре Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).Экспорт мяса и субпродуктов может превысить 930 тыс. тонн (799 тыс. тонн в 2024 году). Максимальную долю в поставках сохраняют мясо птицы и свинина.Прогнозируется и рост импорта — до 700 тыс. тонн с 689 тыс. тонн в 2024 году. При этом общая доля ввезенного из-за границы мяса на рынке может составить 6% от отечественного производства. Основной объем складывается из импорта говядины и птицы, причем импорт птицы продолжает расти, отмечается в обзоре.Между тем общий объем экспорта Р" в 2025 году по всем видам мяса может превысить импорт на 40%.Как считают эксперты, на внутренний рынок сильное воздействие оказывает относительно высокий курс рубля, хотя несмотря на это, будут поставлены очередные рекорды по экспорту птицы и свинины, а также мяса в целом.Птица: полет нормальный?Производство мяса птицы (в живом весе) в сельхозорганизациях по итогам года может составить 6,85 млн тонн, что на 2,7% больше, чем в 2024 году. За 11 месяцев этот показатель также вырос на 2,7%, до 6,25 млн тонн.Как отмечают эксперты, в течение года производство в этом секторе оставалось относительно стабильным: ежемесячные показатели были выше аналогичного периода прошлого года. Все производители птицы делали акцент на реализацию тушки в охлажденном виде, запасы и у крупнейших предприятий отрасли, и у региональных производителей оставались сокращенными по сравнению в предыдущими годами. Это отражалось на уровне цен.Средние цены на тушку бройлера у производителей в 2025 году были на 4,4% выше, чем в предыдущем году.Согласно обзору, импорт курятины в январе-октябре 2025 года вырос на 2%. Но изменилась его география. Наибольшая доля осталась за поставками из Белоруссии (более 50%). Резко выросли поставки из Китая (более чем на 40%, доля — 30%). В два раза сократились поставки из Бразилии (доля — 8%).Как считают экспорты, наиболее сильное влияние на внутренний рынок оказывал импорт из Китая. "Стремительный рост поставок и низкий уровень цен отмечали участники рынка во всех регионах. "иле грудки, произведенное в Китае, стоило заметно ниже, чем у отечественных производителей, и составляло сильную конкуренцию в сегменте закупок на мясоперерабатывающие предприятия, особенно в конце 2025 года. Сохранение беспошлинного ввоза курятины в 2025 году оказало заметное влияние на объем импорта курятины и сдерживало уровень цен на куриное филе", — говорится в обзоре.Как прогнозируют эксперты, экспорт мяса птицы и субпродуктов в 2025 году может превысить уровень прошлого года, по предварительным данным, на 5-10%. При благоприятных условиях есть вероятность, что экспорт птицы превысит 430 тыс. тонн. Доля экспорта в Китай в 2025 году остается максимальной (37-40%), рост на уровне 5%. Объем поставок в Саудовскую Аравию может вырасти на 10%. "Особенно можно отметить рост отгрузок в Киргизию и "збекистан и сокращение поставок в Белоруссию, Казахстан и Вьетнам", — говорится в обзоре.В 2026 году производство мяса птицы может сохранить слабую положительную динамику, но рисков, связанных с ветеринарией, по-прежнему много.Свинина: ценовые качелиСогласно обзору, производство свинины в корпоративном секторе за 11 месяцев составило 5,35 млн. тонн (в живом весе), что на 0,5% больше, чем годом ранее. По итогам 2025 года прогнозируются 6,3 тыс. тонн (в живом весе)."Отставание от показателей прошлого года постепенно сокращается. Растут объемы и в Центральном федеральном округе. Так, число поголовья свиней в Курской области в ноябре уже превысило показатели прошлого года на 7%", — говорится в обзоре.Как отмечают эксперты, в течение 2025 года цены на свинину оставались на высоком уровне. "Стоимость живка большую часть года, под влиянием повышенного спроса со стороны крупнейших предприятий, была высокой и помогала удерживать цены на полутуши на таком же уровне. И только в конце года при сокращении спроса на живок со стороны крупных производителей на рынке сформировались свободные объемы, что резко отрицательно отразилось на уровне цен, — говорится в обзоре. — В начале декабря цены на свиные полутуши опустились до минимума за 2024-2025 годы — ниже 160 рублей за кг. Но уже в середине декабря был зафиксирован рекордный недельный рост цен на 55-60 рублей".Средний уровень цен на свинину в полутушах в 2025 году сформировался выше цен предыдущего года на 11,2% — на уровне 210-230 рублей за кг.Импорт свинины в Р" после введения с 1 января 2021 года пошлины в 25% сократился до минимального уровня, он не оказывает влияния на внутренний рынок. Экспорт, по данным Национального союза свиноводов, в январе-октябре увеличился на 26%. Максимальная доля поставок приходится на Белоруссию, отгрузки в которую выросли на треть. Экспорт во Вьетнам увеличился на 13%. Растут отгрузки в Армению и Казахстан.Говядина: рост цен и сокращение предложенияКак прогнозируют эксперты, производство говядины в сельхозорганизациях по итогам 2025 года может снизиться на 4%. Численность поголовья во всех категориях хозяйств на начало ноября сократилась на 500 тыс. голов. В сельхозорганизациях снижение составило 0,5%, в хозяйствах населения — 4,7%."Несмотря на значительный забой крупного рогатого скота, в большинстве регионов отмечается дефицит предложения", — сообщается в обзоре.Цены на крупный рогатый скот в течение года сохраняли стабильно высокий уровень, значительных колебаний не отмечалось. Средний уровень цен в 2025 году выше значений предыдущего года на 20%.Импорт говядины в 2025 году снизился на 7,3%, но составляет половину от этого мяса, произведенного в сельхозорганизациях. С января по октябрь экспорт говядины сократился на 5%.https://finmarket.ru/news/6536750

Что сопоставимо с рекордом шестилетней давностиРоссия сохраняет мировое лидерство в производстве и экспорте свекловичного сахара, однако вызовами 2026 года могут стать мировые цены на него и рост затрат на выращивание сахарной свеклы. Обзор результатов сезона представил аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов. «В целом в 2025/26 экспортный потенциал с учетом накопленных ранее запасов может достичь 1,4-1,5 млн тонн, то есть окажется близким к рекорду 2019/20 — 1,5 млн тонн», — говорится в обзоре.В прошлом сезоне (август 2024 — июль 2025) экспорт сахара составил около 1 млн тонн. Россия наладила успешный экспорт на рынки 17 сопредельных стран, прежде всего, доступных для автомобильного и железнодорожного (колея 1520) транспорта. Наращиванию поставок будет способствовать решение Ирана о предоставлении странам ЕАЭС беспошлинной квоты на 100 тыс. тонн сахара в год.В текущем сезоне (до 1 августа 2026 года) Росси произведет порядка 6,4 — 6,5 млн тонн сахара, оценили в ИКАР. В прошлом, по данным Росстата, было произведено 6,374 тыс. тонн. Затраты свекловодов увеличиваются, стоимость вложений в под урожай 2026 года в Р" может вырасти на 10%, по оценкам ИКАР.«В современных хозяйствах, соблюдающих все аспекты агротехнологии, с учетом амортизации и доставки вложения под свеклу-2026 могут превысить 190-220 тыс. рублей без НДС на 1 гектар. Теоретически можно вкладывать и меньше, сэкономив на эффективных семенах, СЗР, удобрениях, ГСМ и прочем, но это гарантированно обернется существенным снижением отдачи сахара с 1 гектара и резким ростом погодных и других рисков», — говорят аналитики.Год назад вложения на гектар ИКАР оценивал в 180-200 тыс. рублей.https://xn--e1alid.xn--p1ai/journal/publication/eksportnyiy-potencial-po-sveklovichnomu-sakharu-mozhet-sostavit-14-15-mln-tonn-v-sezone-20252026-ikarСм. итоги и перспективы аграрных рынков и Маржи от ИКАР за все годы — 1; 2; 3; 4:зерновые — пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые — горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби; крупы — рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные — подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки — семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы Г"Смолоко и молочные продукты; мясо — птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные — огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

Москва. 24 декабря. INTERFAX.RU — Потенциал экспорта сахара из России в 2025/26 сельхозгоду с учетом накопленных запасов оценивается в 1,4-1,5 млн тонн. Об этом сообщается в годовом обзоре Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).Таким образом, он может достичь рекордного показателя на уровне 1,5 млн тонн в 2019/20 сельхозгоду (сельхозгод в этой отрасли в Р" – с августа по июль). В 2024/25 сельхозгоду экспорт составил около 1 млн тонн. В 2025 году возможности для поставок за рубеж расширились: Иран предоставил странам ЕАЭС беспошлинную квоту на ввоз 100 тыс. тонн сахара в год.Как отмечают эксперты, отрасль предпринимает энергичные усилия по закреплению на традиционных и освоению новых экспортных рынков, прежде всего близлежащих стран. В прошлые годы Р" наладила экспорт на рынки 17 сопредельных стран, прежде всего – доступных для автомобильного и железнодорожного транспорта.По оценке ИКАР, в 2025 году, несмотря на жестокую засуху на юге, Россия собрала достойный урожай сахарной свеклы, который позволит произвести уже ставший традиционным для отрасли объем сахара – 6,4-6,5 млн тонн против 6,37 млн тонн в прошлом сезоне.Сославшись на предварительные данные Минсельхоза, ИКАР сообщил, что сбор свеклы (вес в поле) в этом году вырос на 7,4%, до 47,48 млн тонн. Окончательные итоги будут подведены в марте 2026 года, они, скорее всего, будут выше, предполагают эксперты. Сахарная свекла в этом году была посеяна на 1 млн 202,3 тыс. га против 1 млн 168,8 тыс. га в 2024 году.Внутренний рынок формируется также за счет импорта белого сахара, который в 2025/26 сельхозгоду оценивается в более 300 тыс. тонн (267 тыс. тонн сезоном ранее), из которых более 90% приходится на Белоруссию. При этом потребление сахара в Р" в последние годы медленно снижается. В текущем сезоне оно оценивается в 5,65 млн тонн.Как отмечают эксперты, свеклосахарный рынок Р" остается конкурентным: на нем действуют 28 независимых производителей сахара, сотни независимых производителей сахарной свеклы в 24 регионах, десятки крупнооптовых трейдеров.Согласно обзору, свеклосахарная отрасль является одной из немногих в Р", в которой благодаря успехам в производстве в сочетании с высоким курсом рубля наблюдаются дефляционные процессы Одним из значимых факторов дефляции стало существенное снижение мировых цен на сахар — с ноября 2023 года в долларах они снизились вдвое."Относительное снижение цен, безусловно, является благом для внутренних потребителей, но в то же время оно представляет своеобразный вызов для отрасли: важно сохранить ее достаточную инвестиционную привлекательность по сравнению с другими отраслями растениеводства", — считают авторы обзора."Если посевы сахарной свеклы сохранятся на уровне 1,1-1,2 млн га, а поставка всех необходимых средств производства для свеклосахарной отрасли будет вовремя, в необходимом объеме и качестве, логистика продолжит развиваться, то Р" вместе с Белоруссией в ближайшие годы сможет удержаться в группе крупнейших мировых экспортеров сахара. В этом случае стабильные поставки могут составлять свыше 1 млн тонн в год на многие рынки Евразии и Африки, вытесняя из этих регионов сахар иного происхождения", — говорится в документе.https://interfax.ru/business/1064802См. итоги и перспективы аграрных рынков и Маржи от ИКАР за все годы — 1; 2; 3; 4:зерновые — пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые — горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби; крупы — рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные — подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки — семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы Г"Смолоко и молочные продукты; мясо — птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные — огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

Биологи апробируют искусственно созданные субстраты, чтобы улучшить свойства малопродуктивных почвМОСКВА, 18 декабря. /ТАСС/. В Калмыкии запущена инновационная система восстановления малопродуктивных земель, сообщает центр общественных коммуникаций Южного федерального университета (Ю"").Полигоном для инновационных исследований ученых из Академии биологии и медицины им. Д. И. Ивановского Ю"" (АБиМ Ю"") стали полупустынные ландшафты Калмыкии, где десятилетиями наблюдаются деградация земель и отсутствие устойчивого растительного покрова. Эксперимент по апробации искусственных почв стартовал на территории питомника АО "Калмлес" в Яшкульском районе республики. Этот проект, по словам ученых, имеет высокую значимость для обеспечения агробиобезопасности и восстановления продуктивности земель в засушливых регионах России. На опытных участках биологи апробируют искусственно созданные почвенные субстраты, призванные кардинально улучшить свойства и повысить плодородие малопродуктивных бурых полупустынных почв. Ранее на других испытательных площадках технологии биоинженерии почв, разработанные в Ю"", показали впечатляющие результаты, включая увеличение урожайности кормовых трав на 30-45% за сезон.Ключевым этапом эксперимента стало устройство посадочных ям с применением новой технологии и высадка в них первых древесных и кустарниковых культур — вяза и смородины золотистой. "Наш эксперимент в Яшкульском районе — это проверка на прочность для разработанных нами искусственных почв в экстремальных условиях. Мы сознательно выбрали бурые полупустынные почвы с низким естественным плодородием, чтобы оценить, сможем ли мы создать стабильную, жизнеспособную среду для многолетних насаждений. Посадка вяза и смородины — это не просто агротехнический прием, а модель для будущего лесовосстановления и создания защитных лесополос агроландшафтов в Калмыкии", — цитирует пресс-служба одного из руководителей полевых работ, кандидата биологических наук, главного научного сотрудника научно-исследовательской лаборатории мониторинга биосферы АБиМ Ю"" Саглару Манджиеву.О проекте "Технологии биоинженерии почв"Южный федеральный университет, являясь участником программы стратегического академического лидерства "Приоритет 2030", концентрирует усилия на решении задач научно-технологической и гуманитарной безопасности страны. В рамках этой работы университет на основе сетевой архитектуры взаимодействия создает производственно-технологические цепочки полного цикла для ответа на большие вызовы. Ключевые направления развития охватывают ряд критических и сквозных технологий, среди которых — технологии создания биологических и химических средств для повышения урожайности. Одним из проектов в этой области является стратегический технологический проект "Технологии биоинженерии почв", в реализации которого активное участие принимают исследователи Академии биологии и медицины им. Д. И. Ивановского Ю"". https://tass.ru/nauka/25945847

В Р" овощи выросли на 30%, цены на молочные продукты стабилизируются"ото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий КоротаевРитейлеры радуют россиян дешевизной сливочного масла и частью продуктовой корзины перед Новым годом, ведомства отмечают рост производства, Минсельхоз настроен оптимистично. Эксперты спорят: это временная коррекция или потенциальные трудности для фермеров с риском спада в 2026-м? Инсайдеры и наблюдатели рынка допускают, что на начало следующего года наиболее вероятен сценарий умеренной стабилизации или незначительного снижения цен на сливочное масло в пределах 3–5% от текущего уровня. А как обстоят дела с остальными позициями продуктовой корзины, — в статье «Известий».Маслом внизРост производства и избыток предложения перевернули динамику цен на сливочное масло, впервые за год спустив их ниже прошлогодних отметок. Ассоциация «Руспродсоюз» фиксирует среднюю розничную цену в 1178,8 рубля за кг — на 0,5% ниже декабря 2024-го. Как отмечает зампред правления ассоциации Дмитрий Леонов, снижению цен способствует рост производства сырого молока (+3,5% год к году) и расширение предложения сливочного масла (+2,9% год к году).— За январь – октябрь объем выпуска сливочного масла составил почти 285 тыс. тонн, что на 2,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза. — Рост производства способствует поддержанию стабильной ценовой ситуации в этом сегменте. Так, в настоящее время цена производителей на сливочное масло сохраняется примерно на уровне прошлого года. Розничные цены на масло за последний месяц снизились на 0,7%, год к году – на 1,1%."ото: ИЗВЕСТИЯ/Сергей ЛантюховКроме того, по данным пресс-службы "АС России, в середине декабря средняя наценка в 10 федеральных торговых сетях на сливочное масло «первой цены» составила 1,3 %, на всю корзину социально значимых продовольственных товаров «первой цены» — 4,7 %.Давление на цепочку: от ферм к полкамСпад цен быстро транслируется от опта к ритейлу, где наценки на масло «первой цены» в федеральных сетях составили всего 1,3%.Падение цен ниже прошлогодней отметки — это важный психологический рубеж и сигнал для рынка, замечает представитель продуктового рынка, председатель совета Башпотребсоюза Венер Ильясов.— В основе фундаментальные причины: рост производства сырого молока и расширение предложения готового продукта. Это позволяет надеяться на большую стабильность, хотя говорить об устойчивом тренде пока рано, — указывает эксперт."ото: ИЗВЕСТИЯ/Эдуард КорниенкоВ свою очередь, председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов отмечает, что розничные цены на сливочное масло снижаются непрерывно с середины сентября. По данным мониторинга АКОРТ, к середине декабря минимальная розничная цена на сливочное масло в торговых сетях снизилась в годовом выражении на 24% — до 748 рублей за килограмм. Закупочная цена упала за год на 12%, до 755 рублей, то есть на данный момент базовые позиции сливочного масла ритейлеры реализуют с отрицательной наценкой.Переработчики страдают от высоких затрат на энергию и логистику, а фермеры рискуют демотивацией из-за давления на закупочные цены молока. Потребкооперативы амортизируют удар через долгосрочные контракты. Председатель правления Татпотребсоюза Рашат Шаймарданов указывает, что давление на розницу начинает передаваться по цепочке к производителю.— Наша задача — использовать кооперативные механизмы, чтобы амортизировать этот удар, гарантируя стабильный сбыт нашим фермерам по долгосрочным контрактам и не допуская их демотивации, — подчеркивает Богданов.Дефицит спроса и импортный факторПо сводным данным аналитических агентств, потребление масла сократилось на 9% в начале года, граждане перешли на альтернативы, а тарифные льготы открыли импорт из Индии и Ирана — до 25 тыс. тонн беспошлинно. Запасы на складах превысили прошлогодние вдвое, усиливая коррекцию после пика конца 2024-го."ото: ИЗВЕСТИЯ/Эдуард КорниенкоСнижение цен на масло расходится с общей продовольственной инфляцией в 11% за 10 месяцев: овощи выросли на 30%, но «молочка» стабилизируется.— Динамика цен на сливочное масло в конце 2025 года кардинально расходится с общей тенденцией продовольственной инфляции. За первые десять месяцев 2025 года продовольствие в целом подорожало более чем на 11%, при этом в ноябре годовая инфляция достигла 6,65%, — отмечает директор Департамента управленческого консалтинга группы «Деловой профиль» Владимир Поклад.Эксперты видят в этом не дефляцию, а выравнивание после напряжения.— Снижение цен на сливочное масло в конце 2025 года ниже уровня прошлого года — это не краткосрочная промо-коррекция, а результат выравнивания рыночных факторов после периода ценового напряжения, — говорит управляющий партнер FoodTech Consulting Елена Тихонова."ото: ИЗВЕСТИЯ/Эдуард КорниенкоПо ее словам, розничные сети быстрее транслируют снижение закупочных цен «в полку», используя масло как чувствительную категорию для удержания покупательского трафика. При этом переработчики оказываются в наиболее уязвимой позиции: снижение отпускных цен происходит на фоне всё еще высокой себестоимости: энергии, упаковки, логистики и кредитных ресурсов. В таких условиях рынок входит в фазу операционной оптимизации: рост объемов, сокращение SKU (единиц складского учета), усиление промо-механик и поиск экспортных или контрактных каналов сбыта.Дефляция в корзине: яйца, овощи, крупыВ соответствии с официальным обзором по рынку яйца подешевели на 17,7–22%, картофель — на 24–27%, мандарины — на 15–25%, сахар и крупы — на 3–5%, помидоры — на 16%. Из 25 базовых продуктов за год подешевели 16.Как сообщает Станислав Богданов, помимо сливочного масла за последние 12 месяцев в торговых сетях подешевели рис (–41%), белокочанная капуста (–38%), картофель (–30%), сливочное масло (–24%), репчатый лук (–23%), соль (–23%), свекла (–21%), морковь (–21%), куриные яйца (–17%), сахар-песок (–14%), пшеничная мука (–13%), говядина (–12%), вермишель (–7%), баранина (–7%), пшено (–1%), ржаной хлеб (–0,1%)."ото: ИЗВЕСТИЯ/Сергей ЛантюховГлавной причиной волатильности на рынке товарного яйца является несовпадение максимальных объемов предложения и спроса. Вследствие чего в сезон активного производства птицеводы часто терпят убытки и вынуждены продавать продукцию по минимальной цене, зачастую ниже себестоимости, отмечает Руспродсоюз.Хороший урожай и запасы овощей, рост мяса — ключевые драйверы доступности к Новому году.Аналитики ООО ЭКЦ «ИнвестПроект» добавляют, что цены на остальные продукты, без учета сезонных колебаний, преимущественно растут, наибольший всплеск цен мы увидели в конце 2024 — начале 2025 года, далее последовало некоторое снижение.— Цены на яйца в начале декабря 2025 года действительно снизились на 22% по сравнению с январем 2025 года и составили в среднем 93 руб. Вместе с тем цены на яйца имеют выраженную сезонность: они обычно дешевле в летние месяцы и дороже с октября по апрель. Пик цены обычно приходится на декабрь-январь, реже март-апрель. При этом, например, сметана в течение года показала рост цены, и значимого снижения мы не ожидаем, — сказали эксперты «ИнвестПроекта».Прогнозы на 2026-й: стабилизация с рискамиРяд аналитиков ожидают стагнации или снижения цен на масло в пределах 3–5%, без резких скачков при отсутствии шоков. Яйца стабилизируются, картофель и мандарины вырастут на 10–40% из-за сезонности, гречка — на 5–8%."ото: ИЗВЕСТИЯ/Юлия МайороваВысокие запасы и ослабленный спрос поддержат тренд, но инфляция, логистика и доходы населения зададут коридор.— В начале года высока вероятность продолжения тренда на снижение цен в рознице и стагнации цен в опте на фоне сложившихся высоких складских запасов, — прогнозирует гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько.С учетом анализа исторических данных и текущих рыночных трендов, прогноз на начало 2026 года склоняется к относительной стабильности цен на сливочное масло. Резкого подорожания или существенного удешевления продукта не предвидится, а колебания цен, вероятно, останутся в рамках сезонной нормы, в пределах ±3–5% от уровня конца 2025 года, прогнозируют аналитики сервиса «Ценозавр».Ведущий научный сотрудник центра агропродовольственной политики Института прикладных экономических исследований (ИПЭИ) Президентской академии Денис Терновский замечает, что сегодня, наоборот, рост цен на сливочное масло — это общемировой тренд, связанный с ростом потребления животных жиров. По его словам, сейчас рынок пытается нащупать равновесие между возросшими ценами и сдерживаемым ими спросом.— Скорее всего, он попытается выйти на «полку» относительно стабильных цен, как это было в 2017–2023 годы, но она уже будет более высокой. При этом динамика цен во многом будет зависеть от динамики доходов населения: при их стагнации масло — один из первых кандидатов в сокращении расходов и, соответственно, спроса и реальных цен, — сказал Терновский.https://iz.ru/export/google/amp/2010921