Ноябрь 2024

Это связано со снижением урожая из-за засушливой погоды на Юге и в Центре страныПредпосылки для дальнейшего движения цен будут определяться особенностями экспортной квоты. PixabayКукуруза в следующем году может подорожать из-за снижения ее урожая в Краснодарском крае и на Ставрополье. Пик повышения придется на март-апрель 2025-го, рассказал «РБК Краснодар» директор НПО «Семеноводство Кубани» Николай Газаров в ходе выставки «ЮГАГРО». «На мой взгляд, на рынке возникнет напряжение. "же сейчас мы видим товарную кукурузу, стоимость которой доходит до 17 руб. за кг. Это достаточно высокая цена для кукурузы, и это значит, что пострадали не только участки под семена, но и товарные посевы. Меньшее количество полученной товарной кукурузы при большом спросе приведет к повышению цены реализации», — считает Газаров. Несколько недель назад цены на фуражную кукурузу в Центрально-Черноземном регионе вышли на абсолютно рекордный уровень и сейчас индекс Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР, CPT комбикормовый завод) находится на уровне 17,2 тыс. руб./т. Предпосылки для дальнейшего движения цен будут определяться особенностями экспортной квоты на 2025 год, говорит гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько. Независимый эксперт зернового рынка Александр Корбут считает, что цены на кукурузу к концу сезона будут расти. «"рожай существенно ниже, чем в прошлые годы, а потребление не изменилось. Соответственно, спрос будет увеличиваться. Заинтересованность со стороны внутренних переработчиков сохраняется», — прокомментировал Корбут «Агроинвестору». По мере исчерпания урожая стоит ожидать обострения конкуренции между потребителями кукурузы, и это будет рынок продавца, а не покупателя, добавляет он. «Это нормальное явление, и, с моей точки зрения, позитивное: крепкие цены могут поддержать производство следующего года», — заключил Корбут.Ранее сообщалось, что по прогнозу аналитического центра «СовЭкон», урожай кукурузы в этом году составит 11,9 млн т — на 29,5% меньше, чем в 2023-м, что может стать худшим результатом с 2018 года. Основная причина — засушливая погода в регионах Юга и Центра страны. «СовЭкон» тогда не исключал, что снижение сбора будет способствовать росту цен на кукурузу на внутреннем рынке. Впрочем, президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский ранее говорил «Агроинвестору», что в падении производства кукурузы нет ничего критичного. «Кукуруза — не основная наша культура. Снижение ее валового сбора повлияет в первую очередь на потенциал экспорта. Внутренние же потребности в этой зерновой в любом случае будут закрыты», — оценивал он.https://agroinvestor.ru/markets/news/43406-selkhozproizvodstvo-v-oktyabre-snizilos-pochti-na-12

МОСКВА, 25 ноя (Рейтер) — Агентство ИКАР повысило оценку урожая зерна в Р" в 2024 году до 125 миллионов тонн со 124,5 миллиона тонн, сказал глава агентства Дмитрий Рылько.По его словам, прогноз урожая кукурузы повышен до 13 миллионов тонн с 12,5 миллиона тонн.

26 ноября. FINMARKET.RU — Привязанная к курсу доллара экспортная пошлина на широкую номенклатуру товаров с 1 по 31 декабря 2024 г. составит 7% после также 7% в ноябре, говорится в сообщении Минэкономразвития Р".Размер пошлины на декабрь был рассчитан исходя из курса доллара в ноябре.Ставка пошлины в 7% является максимально возможной в рамках механизма так называемой "курсовой" экспортной пошлины. Такое же значение ставки было в октябре и ноябре 2023 года, затем ставка была ниже.В октябре пошлина составляла 5,5%, в сентябре, августе и в июле — 4,5%, с марта по июнь — 5,5%, в феврале — 4,5%, в январе — 5,5%, в декабре 2023 года — 5,5%, в ноябре и октябре 2023 года — 7%.Экспортная пошлина на минеральные удобрения (для которых действует отдельная шкала) с 1 по 31 декабря 2024 года не изменится относительно ноябрьских значений и составит 10%, но не менее 1100 рублей за тонну для азотных удобрений, 1800 рублей для калийных и 2100 рублей для фосфорных и сложных.В сентябре прошлого года правительство Р" утвердило постановление, согласно которому с 1 октября 2023 г. и до конца 2024 г. была введена экспортная пошлина на широкий перечень товаров в размере 4-7% при курсе доллара 80 руб. и выше. Так, при курсе 80-85 руб. за доллар США ставка составит 4%, при 85-90 руб. — 4,5%, при 90-95 руб. — 5,5%, при 95 руб. и более — 7%.Для минеральных удобрений пошлина составляет 10%, но не менее 1100 рублей, 1800 рублей или 2100 рублей за тонну в зависимости от вида удобрений при курсе выше 80 руб./$1, ниже этого значения ставка пошлины понижается до 7%, но не менее 1100 рублей, 1800 рублей или 2100 рублей за тонну в зависимости от вида удобрений.Минэкономразвития рассчитывает экспортную пошлину по среднеарифметическому курсу за месячный период (с 26-го числа по 25-е следующего месяца).Как сообщалось, с 2025 г., одновременно с повышением ставки налога на прибыль на 5 процентных пунктов, "курсовые" пошлины будут отменены.https://www.finmarket.ru/news/6297219

По словам директора Международного центра конкурентного права и политики БРИКС НИ" ВШЭ, развитие цифровых технологий стало одной из причин роста цен на продовольствиеМОСКВА, 22 ноября. /ТАСС/. Цифровизация усилила угрозу монополизации рынков, новые реалии должны учитываться антимонопольными ведомствами в их деятельности, направленной на обеспечение конкуренции. Об этом заявил директор Международного центра конкурентного права и политики БРИКС НИ" ВШЭ Алексей Иванов в ходе 3-го "орума антимонопольных ведомств стран БРИКС+ по цифровой конкуренции, который проходит в Рио-де-Жанейро (Бразилия)."Технологии становятся формой управления глобальными цепочками создания стоимости через ограничение доступа к данным и установление новых стандартов для участников рынков. Например, зерновые трейдеры, используя анализ больших данных, обладают полным контролем над рыночной информацией, знают, где ожидать неурожай, а где избыток зерна. Используя эту информацию, они могут эффективно работать со спекулятивными инструментами", — рассказал Иванов.Продовольственная отрасль, по его словам, совершила глобальный переход к новому качеству принятия решений и бизнес-планирования, когда всем управляют данные. С этим столкнулись все сегменты продовольственной цепочки: доставка еды, супермаркеты, зерновые трейдеры, агрохимическая отрасль, фермеры, вынужденные все больше вовлекаться в цифровые платформы и взаимодействовать с цифровыми продуктами.Цифровизация стала одной из значимых причин того, что мировые цены на продовольствие достигли максимума за последние полтора года, добавил эксперт. "Практически во всех странах БРИКС сегодня идут антимонопольные расследования в отношении рынков яиц и куриного мяса", — отметил он."Конкурентные ведомства должны подходить к регулированию продовольственной отрасли по-новому, не просто совместно анализируя глобальные продовольственные цепочки, но анализируя их с учетом всех последствий, которые влечет за собой цифровизация. Только так мы сможем бороться с проблемой продовольственной безопасности, которая особенно остро стоит для объединения БРИКС и стран-партнеров", — подчеркнул Иванов.Страны БРИКС, будучи единомышленниками, могут создать справедливый и многосторонний режим глобального антимонопольного управления для стабилизации мировой экономики, считает он. "Открытая и стабильная глобальная экономика невозможна без надлежащего режима конкуренции. Только согласовывая усилия конкурентных ведомств в рамках глобальной структуры, страны БРИКС смогут решить проблемы продовольственной безопасности", — заявил эксперт.О форумеТретий "орум антимонопольных ведомств стран БРИКС+ по цифровой конкуренции проходит на полях саммита "Большой двадцатки" с участием конкурентных ведомств Бразилии, Р", Индии, Китая, ЮАР, Египта, Ирана и ОАЭ, экспертов в области регулирования цифровой сферы со всего мира. Организатор форума — Международный центр конкурентного права и политики БРИКС НИ" ВШЭ совместно со Школой права "ниверситета FGV ("онд Жетулио Варгаса) при поддержке бразильского антимонопольного ведомства (CADE).В рамках форума под председательством "АС России и CADE проходит рабочая группа БРИКС по исследованию проблем конкуренции на цифровых рынках. Ее основными темами стали регулирование цифровых экосистем, вызовы и возможности, которые несет для антимонопольного права искусственный интеллект, проблемы цифровизации глобальных продовольственных цепочек. https://tass.ru/obschestvo/22477299

Над проблемой работали специалисты из Р", Южной Кореи и Пакистана"ченые Томского государственного университета (ТГ") совместно с коллегами из России, Южной Кореи и Пакистана обнаружили гены сои, которые активируются в ответ на стресс. Это открытие позволит сократить потери урожая культуры на 13%, пишет ТАСС со ссылкой на пресс-службу вуза. Исследование проводили пять институтов: Передовая инженерная школа (ПИШ) «Агробиотек» ТГ" (Томск, Россия), Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий РАН (Новосибирск, Россия), Национальный университет Чоннам (Йосу-си, Южная Корея), "ниверситет сельского хозяйства "ейсалабада и Государственный колледж университета "ейсалабада ("ейсалабад, Пакистан). В ТГ" отметили, что шестая часть урожая погибает от болезней, которых сегодня известно более 200, и от других источников стресса. Биоинформатики смогли выявить, какие гены активируются при заражении ржавчиной сои (грибком Phakopsora pachyrhizi) и угольной гнилью (грибком Macrophomina phaseolina (Tassi) Goidanich). Также им удалось установить, какие из факторов транскрипции включаются всегда.«Мы изучали так называемые "факторы транскрипции WRKY" — это белки, которые связывают ДНК. Именно они часто отвечают за устойчивость к болезням», — сказал биоинформатик, профессор «Агробиотека» Амджад Наваз.Исследователи установили, что WRKY активируются не в одиночку, в ответ на стресс вместе с ними начинают работать белки, связанные с транспортом питательных веществ, развитием и другими функциями. Теперь ученые смогут найти и эти белки. Всего же был обнаружен 361 ген в двух видах сои, которые отвечают за устойчивость к стрессу, причем у культурной и дикой сои это разные гены. Ранее сообщалось, что, по данным Института конъюнктуры аграрного рынка, производство соевых бобов в 2024 году в России может составить рекордные 7,4 млн тонн. https://xn--e1alid.xn--p1ai/journal/publication/uchenye-nashli-geny-kotorye-pomogut-sokratit-poteri-urozhaya-soi-na-13

16-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.Где Маржа 2025Среди выступающих и участников Круглых столов:Елена "астова, первый заместитель Министра сельского хозяйства Р"Дэн Бассе, президент, AgResource, один из ведущих мировых аналитиков в сфере аграрно-продовольственных рынков"ан Ган, заместитель генерального директора Zhejiang Grain Group Co., Ltd., генеральный директор Zhejiang Oils Co., Ltd.Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР»Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: Группа Черкизово, Котекна Инспекшн (Восток), КВС Р"С, Нива Черноземья, Морской инжиниринговый технополис "СИ МЕЙКЕР", МЗК Экспорт, КХ С. И. Рощупкин, Каменский элеватор, ЭкоНива-АПК Холдинг, Русский Дом, Агролига, ТД "Инвестпром-Опт", Листерра, Эссен продакшн АГ, Иррико, АРК Техник, ТД "Доминант", Аеон Агро, Раздолье-Экспорт, Сигма Холдинг, Сюкден (Россия), Таврос, "К "Содружество", Агротерра, Грейнрус", Грейнрус Трейд, Агрохолдинг Энергомера, Русагро-Центр, ОПХ Агро, БАНК ВТБ, ТД "Содружество", Апатит, Плодородие, Консалт Шиппинг, Элеватор, ЦВТ, "осазот, Заготовительная Компания Э"КО-Юг", Меркурий (SEUS — Export Union), ИП Стрельчук В.В., АДИТ"С ГРЭЙН, Агро Эксперт Груп, ТД "Зернотекс", Октябрьское, Сингента, Корпорация "СКЭСС", Контрол Юнион, Астарта-Агротрейдинг, Сибирский транспортный сервис, МХК ЕвроХим, Русагро-Закупки, Самараагропромпереработка, "К "АСБ-Агро", Суффле Агро Рус, Портовый элеватор", Агрокомплекс "Лабинский, Грейн Гейтс и др. Золотой спонсор — Ростсельмаш https://rostselmash.com Ростсельмаш – ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений.Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование. В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы — находятся в разработке. На всех этапах жизненного цикла продукции – от конструкторских разработок до сервисного обслуживания – применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов.Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг.Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран.Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники.Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд и другие аграрные ресурсы (см. банеры конференции). В течение конференции к услугам участников – аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам – зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. См. итоги года на аграрных рынках от ИКАР:зерновые — пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые — горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби, крупы — рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные — подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки — семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы Г"Смолоко и молочные продукты, мясо — птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные — огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачокМатериалы предыдущих конференций.Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

В течение пяти недель на нашем канале выходили подкасты «Пять вечеров про сою». Серия подошла к концу, но разговор о сое не закончен.В рамках проекта мы записали интервью с авторитетным аналитиком генеральным директором ИКАР Дмитрием РЫЛЬКО. В нём Дмитрий Николаевич рассказал о том, что происходит на рынке масличных и какие позиции имеет российская соя.https://youtu.be/CxH3tOvuBJY

Посевы озимой пшеницы под урожай следующего года снизятсяВо многих регионах озимые не взошли. PixabayПлощади к уборке озимой пшеницы под урожай 2025 года могут быть на уровне 15,4 млн га — это самый низкий показатель с сезона-2018/19. Об этом сообщается в Telegram-канале Союза экспортеров и производителей зерна со ссылкой на прогноз руководителя аналитического центра «Русагротранса» Игоря Павенского, который он озвучил в ходе конференции IAOM MEA в Дубае. По словам эксперта, посевы озимой пшеницы под урожай следующего года снизятся на 900 тыс. га, до 16,3 млн га. После перезимовки их площади могут составить 15,4 млн га. «При этом общий объем производства зерна в 2025/26 году прогнозируется на уровне 133 млн т, в том числе пшеницы — 84,5 млн т, что превышает ожидаемые показатели текущего сезона в 123,8 млн т и 82 млн т соответственно», — говорится в сообщении Союза. По оценке Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), площадь сева озимой пшеницы под урожай 2025 года составит около 16,4 млн га. Независимый эксперт зернового рынка Александр Корбут также ожидает сокращения: он согласен с оценками аналитиков «Русагротранса» относительно площадей под пшеницей, в целом озимые могут занять 18,5-19 млн га или больше, в зависимости от площади сева в новых регионах. При этом, обращает внимание он, нужно следить и за структурой посевов: так, рожь ранее показывала рекордное сокращение до 800 тыс. га, но цены на нее выросли, поэтому и площади могут несколько увеличиться. Также внести свой вклад может озимый рапс за счет благоприятной рыночной конъюнктуры. Но, продолжает Корбут, вопрос в сохранности озимых. Сев проходил в сухую землю, и говорить об их состоянии пока рано, но во многих регионах посевы не взошли. Первые предварительные оценки по их состоянию можно будет дать после отчета Росгидромета о состоянии озимых, обычно он публикуется в декабре, прокомментировал «Агроинвестору» Корбут. По оценкам гендиректора аналитической компании «ПроЗерно» Владимира Петриченко, сейчас отставание в озимом севе есть, но оно еще может сократиться за счет Юга и Северного Кавказа. «"словно, сейчас у нас есть 17,4 млн га по сравнению с 18,4 млн га (без учета новых регионов) в прошлом году. Но, если на Юге ситуация улучшиться, то снижение может составить 0,83 млн га, а не 1 млн га. Сохранившаяся площадь озимых под урожай 2024 года — это 17,52 млн га», — сказал «Агроинвестору» Петриченко, добавив, что в любом случае точно можно говорить о том, что увеличения площадей к уборке по сравнению с прошлым годом не будет.На прошлой неделе на заседании правительства министр сельского хозяйства Оксана Лут говорила, что осенние полевые работы находятся в финальной стадии. «На сегодняшний день зерновыми и техническими культурами засеяно более 19 млн га. По итогам года рассчитываем выйти на площадь чуть меньше 20 млн, что близко к уровню прошлого года», — отмечала она. В том числе в новых регионах озимыми планируется занять 1,6 млн га.https://agroinvestor.ru/analytics/news/43261-analitiki-prognoziruyut-uvelichenie-urozhaya-zernovykh-v-2025-godu

Пшено вместе с рисом, гречкой и овсянкой входит в четверку самых популярных в России круп. Производство его растет, несмотря на попытки маркетологов отодвинуть эту крупу с прилавков в пользу других продуктов. Секрет его популярности — во вкусе, знакомом нам с детства, а польза пшенной каши не вызывает сомнений даже у самых строгих приверженцев здорового образа жизни.New Africa/Shutterstock/FOTODOMИстория и происхождение пшенной кашиПшено — это крупа, получаемая из проса, одной из древнейших зерновых культур. Просо распространилось на территории Европы около 3 тыс. лет назад и пришло из Центральной и Восточной Азии, где его выращивают до сих пор." нас просо тоже известно еще со времен скифов и сарматов, которые обитали в степных регионах на юге. В более поздний период его продолжали активно выращивать и использовать. Так, в одной из новгородских берестяных грамот, датированной 1340–1360 годами, содержится просьба принести пшенки из Юрьева монастыря.На Руси блюда из пшена занимали важное место на столах благодаря своей доступности и питательной ценности. Из него варили каши, похлебки, добавляли в уху и другие блюда. В условиях нехватки иных продуктов, скажем, зимой, оно способно не только утолять голод, но и снабжать организм важными веществами, позволяя поддерживать силы и согреваться в холода.О популярности пшена в народе говорят пословицы и поговорки, такие как: "Красно поле пшеном, а беседа — умом" или "Хоть хлеба краюшка, да пшена четвертушка, от ласкова хозяина и то угощение". Его упоминали в своих произведениях многие русские писатели, такие как Владимир Гиляровский, Сергей Есенин, Николай Гоголь, Андрей Платонов.Сегодня в России из проса производится один вид крупы — шлифованное пшено, которое бывает трех сортов: высшего, первого и второго. Процесс его производства включает очистку зерна от оболочек, сортировку, шлифование и контроль качества.Состав пшенной кашиПольза и вред пшенной каши несопоставимы. Химический состав делает пшено оптимальным для полноценного питания, и остается лишь не злоупотреблять блюдами из этой вкусной крупы. Она содержит витамины группы B (B1, B2, B6, В9), необходимые для поддержания нормального обмена веществ, витамин PP (ниацин, никотиновая кислота), который помогает улучшать работу желудка и кишечника.Железо, содержащееся в пшене, способствует формированию гемоглобина и профилактике анемии. Магний и калий играют важную роль в поддержании здоровья сердца. Еще пшено богато медью, цинком, фосфором, необходимым для костной ткани, и кремнием, который улучшает состояние кожи, волос и ногтей.Польза пшенки для организмаДля пищеварительной системы. Одним из главных достоинств пшенной каши является высокая концентрация пищевых волокон. Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника, способствует лучшему усвоению пищи. Регулярное употребление пшенной каши может улучшить работу желудочно-кишечного тракта, особенно если сочетать ее с другими богатыми клетчаткой продуктами.Для сердечно-сосудистой системы. Магний и калий положительно воздействуют на сердце и сосуды, помогают нормализовать давление и поддерживать стабильный сердечный ритм.Для нервной системы. Витамины группы B необходимы для нормального функционирования нервной системы. Они способствуют улучшению памяти, повышению концентрации и общего психоэмоционального состояния. Регулярное употребление пшенной каши может уменьшить усталость, раздражительность и помочь справиться со стрессом.Для кожи и волос. Кремний активно участвует в процессах обновления тканей. Он укрепляет волосы, предотвращая их выпадение, а также улучшает эластичность кожи, что делает ее более устойчивой к возрастным изменениям.Для иммунитета. Пшенная каша содержит множество микроэлементов, таких как железо, медь и цинк, которые необходимы для нормальной работы иммунной системы. Они помогают организму бороться с вирусами и инфекциями, поддерживая его защитные функции.Возможные риски при употреблении пшенной каши" пшенной каши есть особенности, которые могут иметь негативные последствия, если употреблять ее в чрезмерных количествах.Проблемы с усвояемостью. Одним из основных недостатков пшена является входящая в его состав фитиновая кислота, которая способна блокировать усвоение кальция и железа, а по некоторым данным еще и йода, из пищи. Это может привести к дефициту этих элементов в организме, если питаться пшеном слишком часто и в больших количествах.Аллергические реакции. Хотя аллергия на пшено встречается довольно редко, все же существуют случаи, когда организм может реагировать на него негативно. Людям с индивидуальной непереносимостью следует быть осторожными с пшенной кашей, вплоть до полного ее исключения из рациона.Баланс. Важно помнить, что пшенная каша, как и любой другой продукт, должна быть частью сбалансированного рациона. "потребление одной только пшенки может привести к нехватке других важных питательных веществ, необходимых для полноценного функционирования организма. Важно сочетать пшенную кашу с другими продуктами, богатыми белками, жирами и углеводами.Выбор и хранение пшенаЭта крупа, в отличие от других злаков, подвержена быстрому окислению из-за содержания в ней ненасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой и линолевой. От этого крупа может приобретать неприятный и горький вкус. Чтобы правильно выбрать пшено, его необходимо видеть, поэтому упаковка должна быть прозрачной. Качественная крупа, которая хранилась правильно, имеет однотонный ярко-желтый цвет без налета или пятен. Серовато-белый цвет пшена говорит о том, что срок его хранения подходит к концу или уже вовсе вышел. Для того чтобы пшено оставалось свежим и вкусным уже дома, придется соблюдать несколько простых правил.Сроки храненияПшено хранится не так долго, как другие крупы. С момента производства крупа хранится не дольше девяти месяцев, а дальше становится непригодной для приготовления пищи. Потом она может приобрести неприятный запах и горький привкус. Поэтому лучше покупать пшено в небольших количествах.Хранение в темном и прохладном местеПшено лучше всего хранить в темном месте, где температура не превышает +10 °C. Высокая температура способствует окислению жиров. Идеально для хранения пшена подойдут прохладные кладовые или холодильник.Использование герметичной упаковкиДля хранения пшена важно использовать герметичную тару, чтобы крупа не впитывала влагу и запахи из окружающей среды. Лучше всего хранить ее в стеклянных или пластиковых банках с плотно закрывающимися крышками. Также подойдут вакуумные пакеты. Контакт с воздухом и сырость ускоряют процессы окисления, из-за чего пшено быстрее теряет свои свойства.Правильное приготовление и сочетание с другими продуктамиПеред приготовлением лучше всегда проверять пшено на наличие постороннего запаха или горечи. Если крупа неприятно пахнет, ее лучше не использовать, так как это может испортить готовое блюдо.Однако горечь из пшена можно без труда убрать. Для этого рекомендуется перед варкой всегда промывать крупу в холодной воде несколько раз, а затем ненадолго залить кипятком. Это позволит сохранить не только приятный вкус, но и большую часть полезных веществ.Пшенная каша может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу, рыбе или овощам. Ее можно подавать на завтрак, дополняя орехами, ягодами, медом или фруктами. Такое сочетание продуктов позволит обогатить рацион всеми необходимыми питательными веществами.Детям и пожилым людям пшенная каша особенно полезна, так как она легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке. Для людей в возрасте пшено может стать важным источником клетчатки, способствующей нормализации работы кишечника. Детям каша поможет восполнить запасы витаминов и минералов в период активного роста.Пшенная каша и ЗОЖПшенная каша просто напрашивается в рацион тех, кто соблюдает здоровый образ жизни или нуждается в особенном питании по состоянию здоровья.Пшено не содержит глютена и хорошо подходит для людей с его непереносимостью.Для тех, кто придерживается диеты с пониженным содержанием углеводов, пшено тоже можно использовать, но в умеренных количествах. " него средний гликемический индекс.Существует миф о том, что пшено способствует набору веса. На самом деле пшенная каша, сваренная на воде, уступает по калорийности такой же рисовой. Еще она надолго придает чувство сытости, что позволяет следить за фигурой и предотвращать переедание. Однако, как и любым другим блюдом, ею не стоит злоупотреблять.Итак, пшенная крупа содержит массу полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма, и может стать важной частью сбалансированного рациона. Но ее нужно правильно хранить, употреблять умеренно и сочетать с другими полезными блюдами.https://dzen.ru/a/Zy77zzhKPWPlhtM3

12 ноября. finmarket. ru — Эксперты зернового рынка сделали первые оценки размера квоты на экспорт зерна, которая будет действовать в Р" с 15 февраля по 30 июня 2025 года. В зависимости от темпов экспорта в ближайшие месяцы наиболее вероятный прогноз составляет 10-12 млн тонн, при этом разброс оценок — от 5 млн до 17 млн тонн."Скорее всего, объем квоты может составить 11-12 млн тонн, но все будет зависеть от темпов экспорта в ноябре-январе", — заявил "Интерфаксу" эксперт рынка Александр Корбут.По его словам, темпы экспорта замедляются. "С 1 по 12 ноября было отгружено порядка 1,5 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, в том числе 1,4 млн тонн пшеницы. Это позволяет прогнозировать ноябрьский экспорт не выше 5,2 млн тонн. В октябре он составил 6,2 млн тонн. Причем если отгрузки пшеницы в ноябре увеличились, то ячменя и кукурузы — резко снизились и составили соответственно 69,7 тыс. и 29,9 тыс. тонн", — сказал он.Корбут считает, что "и в декабре-январе экспортных рекордов ждать не стоит".Его прогноз по экспорту на текущий сельхозсезон (июль 2024 — июнь 2025 гг.) составляет 55-58 млн тонн, в том числе 48-49 млн тонн пшеницы. "Сейчас в оценках надо ставить достаточно широкую "вилку", потому что многое будет зависеть от конъюнктуры мирового рынка", — заявил эксперт."Если экспорт будет активный, то квота может составить в районе 5-6 млн тонн. Но высокие темпы сомнительны, поэтому как о наиболее реальном варианте можно говорить о 10 млн тонн", — заявил гендиректор компании "ПроЗерно" Владимир Петриченко.Генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько предварительно оценивает размер квоты в 11,5-12 млн тонн. "Расчет сделан, исходя из темпов экспорта, оценки урожая и внутренних потребностей", — сказал он, напомнив, что сбор зерна в этом году ИКАР прогнозирует в 125 млн тонн (без новых регионов), экспортный потенциал — в 50,5 млн тонн.Как заявил директор по IT холдинга-экспортера "Доставка морем" Павел Конев, экспорт зерна с 1 июля по 3 ноября составил 25,8 млн тонн, что соответствует 46% экспортного потенциала на сезон и очень близко в показателю аналогичного периода прошлого года — 26,4 млн тонн. Хотя оценка урожая в этом году ниже прошлогоднего, отметил он."Если в ближайшие 3,5 месяца экспорт снизится до уровня 4 млн тонн в месяц, то к 15 февраля экспортный потенциал будет выбран на 40 млн тонн, значит под квотой может остаться 15-17 млн тонн. Если вдруг продолжим вывозить по 6 млн тонн в месяц, то квота может быть и 10 млн тонн", — сказал он.Р" начала квотировать экспорт зерна в 2020 году. Ограничения были введены с 1 апреля по 30 июня и составили 7 млн тонн. С 15 февраля по 30 июня 2021 года действовала новая квота, ее объем составил 17,5 млн тонн. В конце 2021 года правительство приняло решение, что квота будет ежегодной со сроком действия с 15 февраля по 30 июня.В 2022 году ее размер составлял 11 млн тонн, в том числе 8 млн тонн пшеницы. В 2023 году — 25,5 млн тонн без разделения на виды зерна. Квота на 2024 год составляла 28 млн тонн (сначала была утверждена в 24 млн тонн, затем было принято решение о дополнительной квоте в 4 млн тонн), она также не предусматривала видового разделения зерна.Как сообщала в интервью "Ведомостям" неделю назад министр сельского хозяйства Оксана Лут, прошлогодняя квота была выбрана на 76%. В 2025 году доля тех компаний, которые не полностью воспользовались квотой, будет пропорционально снижена через поправочный коэффициент, сказала она.Экспортный потенциал по зерну в этом сезоне Минсельхоз оценивает до 60 млн тонн. В прошлом году Р" экспортировала 72,2 млн тонн зерна, в том числе 54,1 млн тонн пшеницы.Сбор зерна в 2023 году составил 144,9 млн тонн (92,8 млн тонн пшеницы). В этом году официальный прогноз составляет 130 млн тонн (83 млн тонн пшеницы).https://finmarket.ru/news/6289286