Сорго известно своей засухоустойчивостью. Немецкие ученые и практики болеечетырех лет наблюдали за поведением культуры в европейских полях. Знакомьтесьс результатами и выводами.Зерно сорго – продукт, не содержащий глютена, что позволяет использовать его в здоровом питании. Популярно зерно и в кормлении животных. Растения сорго хорошо силосуются, что позволяет выращивать культуру для производства основных кормов.Адаптировав линейку возделываемых культур, можно датьотпор изменению климата.В поиске новых альтернатив для хозяйственного севооборота, отличающихсяпрекрасной переносимостью возрастающих средних температур и участившихся засух, следует обратить внимание на регионы,где господствуют погодные условия, которые, судя по прогнозам, в скором будущемстанут реальностью и для европейских государств. Не так давно среди потенциальныхальтернатив в фокусе рассмотрения многихаграриев оказалось сорго, культура родомиз Эфиопии, интересная как для получениясубстрата в агроэнергетике, так и для производства кормов.В условиях опытовОднако опыта возделывания сорго на европейской территории пока мало. Профессиональное агентство по выращиваниювозобновляемого растительного сырья(FNR) совместно с представителями сельскохозяйственных министерств и научныхучреждений инициировало в 2016 годупроведение опытов по возделыванию этойуже сотни лет культивируемой культурыв условиях Германии. Основными направлениями исследования стали: техника,необходимая для выращивания сорго,его сорта и гибриды, их урожайность, потенциал для использования в биогазовыхустановках, экономические показателивозделывания. Результаты исследованийбыли озвучены на специализированнойконференции в Саксонском министерствесельского хозяйства, окружающей средыи геологии.Проект позволил оценить целесообразностьвозделывания сорго на девятнадцати различных площадках, отличающихся условиями выращивания, в том числе на участкахпосле проведения горных разработок,на делювиальных и лёссовых почвах. "ровень плодородия на опытных делянках составлял от 25 до 96 баллов по 100-балльнойсистеме, принятой в "РГ. Среднегодоваянорма осадков в зонах проведения опытовколебалась от 469 до 768мм, среднегодовые температуры находились в интервалеот 7,6 до 9,9°С. Нехарактерным для рассматриваемых регионов, но повлиявшим на результаты было то, что в период с 2016-го по2019 год наблюдались как типичные вегетационные периоды, так и продолжительные экстремально засушливые.Достойная альтернативаВосковой слой на отдельных частях растениясорго, большое число закрывающихся устьиц на нижней части листа, а также мощнаякорневая система определяют способностькультуры противостоять засухе. Именнопоэтому сорго рекомендуется для возделывания на малоурожайных участкахкак альтернатива кукурузе. Однако, как отметил д-р Вальтер Шмидт, возглавляющийрастениеводство в Саксонском минсельхозе, возделывание в качестве подстраховки при выращивании кукурузы на силосименно этой культуры, относящейся к группе С4 и достигающей в высоту 4м, минимизирует риск неполучения урожая и на качественно лучших почвах. И это не тольков свете изменений климата.Еще один аргумент в пользу сорго в данном случае – увеличивающийся масштабпроблем с вредителями посевов кукурузы – кукурузной огневкой и западнымкорневым кукурузным жуком (Diabroticavirgifera virgifera).Не в последнюю очередь следует упомянутьзаслугу возделывания сорго в качествевозобновляемого растительного сырья,улучшающего ландшафты и способствующего формированию привлекательногоимиджа биогазовой отрасли.«В целом доля непереваримых веществ –лигнина и гемицеллюлозы – во всех видахсорго выше, чем у кукурузы. Та же ситуацияи с содержанием сырой золы», – демонстрировала на конференции результаты проведенного анализа проб убранной на разныхучастках в период с 2016-го по 2019 годзеленой массы сорго различных сортовЗабине Шмитц из минсельхоза Саксонии.Но следующее из этой информации предположение, что такие характеристики скажутсяна выходе биогаза, подтверждения в лабораторных условиях не получило. В опытах по сравнению бродильных процессовиз килограмма органического сухого вещества соргового силоса было получено300–320 Нл метана, что в среднем оказалосьвсего на 10% ниже показателей, характерных для производства из кукурузного силоса. Кстати, возделывали кукурузу для этогосравнения на делянках в местах проведенияопытов с сорго, чтобы уравнять культурыв условиях выращивания.Наиболее приближенным к показателямвыхода газа из кукурузного силоса оказалосьсорго зерновое – 93%. За ним уже следовали гибриды двойного назначения (91,4%)и кормовые (89,4%). В случае зерновогосорго и гибридов двойного назначения выход метана из массы увеличивался по мересозревания культуры, а в вариантах с суданской травой и кормовым сорго срок уборкиедва отразился на производстве биогаза.Если же рассматривать выход метана в расчете на единицу площади, то на легкихпочвах показатели для кормового соргоравнялись уровню производства биогазаиз кукурузы или даже превышали его.Однако сроки заготовки влияют на силосуемость сырья из сорго и определяютпотери энергии в субстрате, закладываемомна хранение. Сей факт был подмечен д-ромМоникой Хайерманн из Института сельхозтехники и биоэкономики им. Лейбницав Потсдаме. "ченая провела анализ пробсилоса из сорго шести сортов, заготовленного в разные сроки, на предмет выходаметана и сравнила их с объемами газа,получаемыми из незасилосованной зеленоймассы. Основной вывод этих сравнений:сорго хорошо силосуется, если содержание сухого вещества к моменту заготовкисоставляет 28–35%.И все же…Штефани Шютце из Саксонского министерства сельского хозяйства, окружающейсреды и геологии на основе калькуляциивсех издержек производства и урожайностикультуры, полученной на различных опытных делянках в период с 2008-го по 2018 год,рассчитала экономику возделывания соргона производство биогаза. Оценивалиськормовое сорго и гибриды суданской травы.В качестве базовой оценки использовалисьпоказатели по сырью из кукурузы. Сравнение выявило, что затраты на возделываниекормового сорго и суданской травы схожи,но семена сорго дешевле. На всех опытныхделянках урожайность кормового соргобыла выше, в результате чего оно являетсяболее предпочтительным для возделыванияпо сравнению с суданской травой.Что касается мест возделывания сорго,то на рекультивируемых землях его урожайность была как и у кукурузы на силос,а на делювиальных почвах на юге страныслегка уступала ей. Однако у сорго явноепреимущество в том, что минимальны рискипотери урожайности из-за экстремальныхзасух, да и культура предлагает определенный запас времени в плане сроков уборки.А вот на лёссовых почвах и делювиальныхземлях на севере страны чисто из экономических соображений даже в засушливыегоды целесообразнее возделывать все-такикукурузу.Сельскохозяйственная палата Нижней Саксонии в лице Теклы-Карины Ниенхофф представила результаты своих исследований различных сортов сорго в период с 2016-го по2019 год в семи различных точках страны.И они подтвердили высокую урожайностьзеленой массы кормового сорго.По мнению Т.К. Ниенхофф, кормовое сорго,высеянное в сроки, типичные для высевакукурузы, обладает потенциалом урожайности, равным урожайности кукурузы или дажепревышающим ее.Но следует не упускать из виду, что вегетационный период у сорго в целом продолжительнее. Именно поэтому сроки заготовкимассы из сорго выпадают на более позднеевремя, что в прохладных регионах при неблагоприятных погодных условиях можетпривести к проблемам.В каждом регионе рекомендуется проводить собственные опыты для установлениявлияния типичных для места возделыванияусловий на урожайность и сроки уборки.Так, например, гибриды суданской травыиз-за существенно более короткого периодавегетации даже во влажные и прохладныегоды практически на всех участках их возделывания успевали вызреть и достичьсодержания сухого вещества 28%, необходимого для силосования массы. Кромепрочего они могут выступать культуройвторого урожая.СоргоСорго, как пшеница, рис или кукуруза,относится к семейству злаковых. Соргодвуцветное, или зерновое (Sorghumbicolor), является важнейшей зерновойкультурой в Африке, но возделываетсятакже на Юге Европы, в ЦентральнойАмерике и Южной Азии.Цели использования культуры широки:от продуктов питания (мука, крупа)и кормов до биоэтанола и строительныхматериалов. В зависимости от направлений использования выделяют сортасорго зернового и кормового, имеютсяи гибриды двойного назначения.Примерно половина результатов селекции, ведомой без использованияметодов генной инженерии, – гибриды.Некоторые сорта зернового сорго, низкорослого по сравнению с кормовым,способны накапливать сахара в объемеот 22 до 24 градусов Брикс, что соответствует показателям сахаристости сахарной свёклы или сахарного тростника.Гибриды зернового сорго и суданскойтравы (Sorghum sudanese) распространены широко и в большинстве случаевименуются суданской травой. Ее возделывают во многих странах как многоукосную кормовую или энергетическуюкультуру.Ежегодно в мире убирают 64 млн тсорго с площади 45 млн га. В Европеего возделывают на 590тыс. га, в Германии – на 9тыс. га и в основном на силос.В России на 115 тыс. га из суммарных200 тыс. га выращивают сорго на зерно.Существует около 30 видов сорго, которые отличаются между собой формой и размером метелок. "ото: C. Rudolph, Е. ГерасименкоПрогресс в селекциии технологияВ масштабах Германии только университетг. Гиссена занимается селекцией сорго.Селекция в настоящий момент, как утверждает ученый-селекционер Андрэ Шаффасц,направлена на повышение толерантности растений к холодам на первых этапахих развития.Многообещающи гибриды двойного назначения, получаемые из родительскихформ кормового и зернового сорго. Здесьработа ведется в направлении стабилизацииурожайности за счет достаточного зернообразования и обеспечения созреваниязерна даже в условиях прохладных ночейи недостаточного солнечного излучения.Преимуществом для селекции являетсявысокий уровень морфологической вариативности данной культуры. Так, например, высота растений различных видов соргоколеблется от полуметра до пяти метров.«Здесь еще многое возможно, и мы считаемсорго растением будущего», – резюмировалА. Шаффасц.Д-р Андреас Гургель из НИИ сельскогохозяйства и рыбоводства Мекленбурга –Передней Померании располагает практическим опытом возделывания соргов условиях севера Германии. Он рекомендует сеять культуру двумя неделями позже после типичного срока сева кукурузы (20 апреля). В конечном счете срок высева – этокомпромисс между температурами почвывесной и ожидаемой продолжительностьювегетационного периода до момента созревания сорго.При определении нормы высева исходятиз рекомендаций семеноводческих компаний. Так, в зависимости от сорта/гибридана квадратном метре должно оказаться25–50 шт. жизнеспособных семян. Но, чтобы обеспечить быстрое смыкание рядовна ранних этапах развития и требуемуюдля урожайности плотность посевов, высевается норма, увеличенная на 20%.«Сорго – близкий родственник кукурузы,выращиваемый как минимум с двойнойгустотой стояния», – делился своим опытомА. Гургель. Как вторую культуру на одномполе сорго необходимо высевать сразу жепосле уборки первой культуры или высеваемой под зиму промежуточной культуры. При этом следует обращать вниманиена вынос влаги из почвы предшественником.Сравнения способов сева выявили преимущества посева сорго обычной сеялкой с расстоянием между рядов 20 см по сравнениюс использованием сеялки точного высевас «свекловичной» шириной междурядья45 см и «кукурузным» междурядьем 75 см:урожайность сухого вещества составила155,8 ц/га.Сорго рекомендуется возделывать как альтернативу кукурузе, особенно на малоплодородных землях. В "РГ культуру в основном выращивают для производства биогаза.ГумусообразовательВ то время, как близкий родственник кукуруза отличается тем, что забирает питательныевещества из почвы, вынося с урожаем до140 единиц гумусового эквивалента, соргоявляется растением, способствующим гумусообразованию и улучшающим почвенноеплодородие. Например кормовое соргопривносит те самые 140 единиц гумусовогоэквивалента в почву, на балансе суданскойтравы вовсе +260 единиц. Такое преимущество с позиции экологии следует иметьв виду, планируя севообороты, считаетд-р Штеффи Кноблаух из Министерствасельского хозяйства и сельских территорийТюрингии.Помимо того, сорго своей интенсивно разрастающейся корневой системой рыхлитпочву, способствует транспорту влаги и питательных веществ на глубину до 1,30м,препятствуя тем самым вымыванию азота.Следующий положительный момент отмечает Ш. Кноблаух: возделывание соргопозволяет скорректировать пиковые временные нагрузки в хозяйстве во времясева или уборки. Кроме того, при возделывании сорго второй культурой на одномполе можно эффективно и в соответствиис предписаниями вносить навозную жижувплоть до июня.Сорго по своим характеристикам – отличный источник грубых кормов в животно-водстве. Однако, прежде чем оно получитширокое распространение в скотоводстве, по мнению д-ра Сиривана Мартенсаиз Саксонского министерства сельскогохозяйства, окружающей среды и геологии,необходимо провести еще ряд исследований. В частности, скармливание свежескошенной зеленой массы из-за содержанияв культуре танина и синильной кислотынедопустимо. Присутствие этих веществсокращается по мере созревания растений или в результате силосования. Тутпотенциальных проблем можно было быизбежать при использовании быстроготеста на содержание синильной кислоты.А вот зерно сорго, вне всяких подозрений,может служить компонентом рационов.Необходимость в дальнейших исследованиях в разрезе использования сорго как сырьявидит и Оливер Цапка из Института сельхозтехники и биоэкономики им. Лейбница.Исследования указывают на возможностьпроизводства из растительной массы натуральных звукоизолирующих материалов,а также наполнителей. «Растительные волокна из гибридов суданской травы поддаютсяпереработке, и нам на экспериментальнойустановке в Институте уже удалось произвести плиты из волокон, полученных из силоса суданской травы», – сообщил ученыйо достижениях.Экономичная подстраховкаСорго зерновое, сорго кормовое, сорго сахарное, сорго веничное,сорго-суданковые гибриды… Генетическое разнообразие культурыудивляет и одновременно ввергает в некоторое замешательство,ведь чем больше разновидностей, тем сложней найти универсальный рецепт использования культуры, в частности, на кормживотным. Меж тем возделывание сорго с целью производстваосновного вида кормов для молочного стада становится все болеепопулярным даже на территории европейских стран (рисунок,табл. 1): здесь в 2020 году по сравнению с 2019-м ожидалось увеличение площадей под сорго на кормовые цели на 12%.Для проявляющих интерес к культуре на силос стоит прежде всегоуяснить существование сорго многоукосного, к которому относитсясуданская трава и сорго-суданковые гибриды, и одноукосного.Последнее включает классическое сахарное сорго и сахарноесорго с коричневой средней жилкой (BMR-гибриды) – их можноубирать на силос как с зерном, так и без зерна, а также зерновоесорго, здесь на силос используются как остатки растений послеуборки метелок, так и растения полностью.Понятно, что энергетическая ценность полученного из соргоконсервированного корма будет зависеть от того, что именно шлона производство силоса – только зеленая масса или же и зерно,которое, надо сказать, по своему составу может конкурироватьс зерном кукурузы (табл. 2). "ранцузские селекционеры соргоутверждают, что кормовая ценность силоса из многоукосноговида достигает 0,85 МКЕ/кг СВ (МКЕ – молочная кормовая единица,используемая для оценки кормовой ценности во "ранции. –Прим. ред.), а присутствие зерна способно довести показательвплоть до единицы. Кстати, применительно к кукурузному силосуэтот показатель составляет 0,9 МКЕ/кг СВ. Однако сопоставимоес кукурузным кормом качество корма из сорго можно получитьтолько при присутствии в сырье крахмала в объеме не меньшемодной четвертой доли, а добиться такого непросто, да и, вероятнеевсего, только при условии заготовки на силос зернового соргоцеликом с метелками.Заготавливая сорго на силос, как и в случае с кукурузой, особоевнимание следует уделять влажности сырья. Содержание сухоговещества в растениях должно быть не менее 25%, лучше 30%.Зерно при этом обычно содержит уже около 50% влаги, в чем естьсвоя прелесть – в кормоуборочных комбайнах не придется подключать зернодробилки.Но вовсе не обязательно стремиться заготавливать силос из соргос зерном, особенно если кукурузный силос остается основнымвидом кормов для молочного стада. Полученный из массы без зерна, он станет прекрасным дополнением к рационам. Если надоповысить жирность получаемого молока, такой силос – способрешения поставленной задачи. По своим параметрам он такжехорошо подходит для кормления сухостойных коров и нетелей.Если же речь идет о дойном стаде и использовании сорго-силосакак основного вида кормов, то придется озадачиться заготовкоймассы с зерновой составляющей. Такой силос, как отмечают эксперты, улучшит поедаемость кормов на 5–10% и не отразитсяна молочной продуктивности.Основные преимущества выращивания сорго на силос по сравнению с кукурузой на силос состоят в том, что культура менеезатратна в возделывании (НСХ 6/17, с. 56), хорошо справляетсяс засухой, остается более рентабельной даже с учетом того, что выход сухого вещества с гектара на 10% меньше, чем у кукурузы.Рисунок. Планируемые площади возделывания сорго на силос в странах Европы в 2020 году, тыс. гаТаблица 1. Площади под сорго в странах Европы, 2019 (факт) и 2020 (план) годы, тыс. гаТаблица 2. Качественный состав зерна сорго и кукурузы, % от СВПо материалам FNPSMS, Sorghum IDНОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
